自制猪肉香肠

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1.猪后腿肉切碎加料酒、白酒、食盐、白糖、五香粉、味精、鸡精、熟芝麻、味达美等充分混合搅拌均匀腌半小时

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2.肠衣凉水泡发

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3.用大漏斗套上肠衣把腌好的肉粒灌入其内

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4.灌好后的香肠用棉线系成小段

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5.香肠系成小段后用大针扎破肠衣放出多余空气

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6.挂凉台晾制风干 一周后即可食用