蚝油豆腐

1.豆腐切成均匀的小块

2.青红椒洗净、去蒂、切成粒备用

3.热锅凉油，先倒入青、红椒粒，炒出香味，盛出备用

4.留少许底油，倒入豆腐块

5.加适量清水，慢火煎制豆腐八分熟

6.倒入适量蚝油、老抽，翻拌均匀，使豆腐均匀上色

7.倒入青、红椒粒，翻炒均匀，加少许盐调味，就可以出锅了