麻辣面

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1.将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油

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2.同样的方法制成麻椒油

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3.炒熟的花生擀成花生碎

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4.牛肉切片

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5.锅内烧开水，放入面条煮熟

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6.锅内烧开水，放入面条煮熟

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7.香葱切葱花备用

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8.菜心放入开水中烫熟

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9.将红油、麻油、酱油、蒜泥、麻酱和醋放入碗中

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10.加入适量花生碎

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11.碗内冲入适量的牛肉汤

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12.取面条放入汤中

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13.在面中撒上葱花和香菜，放入菜心和牛肉片即可