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前几天去专门做肉丸的加工店做了一些肉丸，他们只负责加工，原料和配料都是自己亲自挑选的，尽管有些麻烦，选料、排队、买肉、临近传统节日，做肉丸的人太多，还要等上一个多小时才能做好，胜在食材新鲜，自己亲自监督制作过程，放心食用，猪皮不能做丸子，可是那么大块扔掉可惜，也浪费，拿回来放在冰箱里，这两天也想着怎么来烹调它比较合理，宝爸早上给我提议，焖排骨试试，事实证明，他是超级吃货哈哈~~
点击查看大图1.准备食材：猪皮、排骨
点击查看大图2.刮掉附在猪皮上的油脂
点击查看大图3.反过来再刮干净猪皮上的细毛
点击查看大图4.烧开适量水，加上一汤匙盐、放入姜片，猪皮放入锅中煮10分钟左右
点击查看大图5.捞起冲洗干净、切块，蒜瓣去皮，排骨洗净、斩小段
点击查看大图6.热锅、下蒜瓣爆香
点击查看大图7.倒入排骨煸炒片刻
点击查看大图8.取出冰糖、南乳
点击查看大图9.加入南乳继续翻炒
点击查看大图10.倒进冰糖
点击查看大图11.倒入酱油、蚝油、料酒翻炒上色
点击查看大图12.加上猪皮翻炒均匀
点击查看大图13.加上没过食材的清水
点击查看大图14.遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖35分钟左右
点击查看大图15.焖至酱汁剩下少许，调入盐、鸡粉、翻炒均匀、起锅
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
