肉围腐竹

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1.主要材料。（干香菇和腐竹提前用清水浸泡，图片忘拍了）

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2.猪肉切成较粗的肉丝。

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3.倒入炸猪排调料和少许料酒，拌匀，腌制15分钟。

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4.炒锅中倒入比平时炒菜稍多的油，烧至7分热。

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5.倒入腌制好的肉丝，小火慢炸，直至炸熟，然后再开大火炸一下，这样炸出来的肉丝外脆里软，口感特别好。

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6.将炸好的肉丝取出，摆盘待用。

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7.泡软的腐竹，切成段。

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8.香菇切成片状。

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9.炒锅中留少许底油，加热。下入香菇翻炒一下。

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10.倒入腐竹，翻炒均匀。

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11.倒入少许水大火煮开。

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12.最后加入适量盐调味，大火收汁即可。

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13.将炒好的腐竹香菇倒入盘中，即可享用。