铁板鸭胸

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1.鸭肉切片、洋葱切丝、姜切片、蒜切粹备用。

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2.鸭肉用以上所有调料（除老抽外）拌匀腌15分钟。

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3.锅烧热后倒上少许油，用蒜和姜炝锅。

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4.姜、蒜炒出香味把鸭肉下锅快速翻炒。

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5.鸭肉变色后倒入少许老抽翻炒均匀出锅备用。

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6.铁板放炉上烧2分钟后倒上油。

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7.把切好的洋葱铺在铁板上爆出香味就可以取出放在木板上。

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8.迅速把炒好的鸭肉放上，这样就可以出锅啰。