芒果奶酪慕斯蛋糕

点击查看大图

1.芒果肉打成泥

点击查看大图

2.吉利丁用冰水泡软挤干水，放入牛奶中隔热水融化

点击查看大图

3.牛奶(加了吉利丁的)、柠檬汁、糖放入芒果泥中

点击查看大图

4.奶酪打至顺滑与3的芒果泥混合均匀

点击查看大图

5.奶油打至可流动的状态

点击查看大图

6.5与4混合，翻拌均匀，成为奶酪慕斯馅放冰箱冷藏

点击查看大图

7.消化饼压成粉末与融化的黄油拌匀

点击查看大图

8.活底模底垫油纸，将7倒入压实放冰箱冷冻

点击查看大图

9.冻实饼底取出倒入慕斯馅放入芒果肉丁

点击查看大图

10.倒入剩下的慕斯馅放冰箱冷藏

点击查看大图

11.用辅料做好镜面倒在凝固的蛋糕面上入冰箱冷藏

点击查看大图

12.成品

点击查看大图

13.修饰后的成品图