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蛋糕卷是很多人钟爱的甜点，尤其是它软软嫩嫩的感觉，简直让人爱不释口，再融入亮眼的蔓越莓，整个成品柔软酸甜，别提多美味了。各位吃货不妨试试，只要遵循正确的操作步骤，做出好的蛋糕卷一点儿也不难哟~~
点击查看大图1.准备好所有的食材
点击查看大图2.馅料的食材
点击查看大图3.90g蛋黄+20g细砂糖，用手动打蛋器打匀，不要打发
点击查看大图4.加入牛奶
点击查看大图5.加入色拉油搅打均匀
点击查看大图6.一起筛入低筋面粉，抹茶粉
点击查看大图7.用橡皮刮刀轻轻上下拌匀，不不要过度搅拌以免起筋
点击查看大图8.把蛋白放入另外一个盆中
点击查看大图9.用电动打蛋器慢速把蛋白打到出现大泡时加1/3的细砂
点击查看大图10.打到蛋白泡沫发白再加入1/3的砂糖用高速打
点击查看大图11.等到蛋白浓稠时再加入剩下的1/3砂糖
点击查看大图12.搅打至提起打蛋器时出现弯曲的尖角就表示已经到湿性发泡了，打到湿性就可以
点击查看大图13.将1/3蛋白放进抹茶面糊中
点击查看大图14.轻轻上下翻拌均匀
点击查看大图15.再分次加入其它2/3的蛋白糊
点击查看大图16.轻轻上下翻拌均匀
点击查看大图17.拌好后倒入铺好烘焙油纸的烤盘内
点击查看大图18.用刮板抹平表面
点击查看大图19.震几下去掉大气泡
点击查看大图20.入预热好的烤箱170度烤15分钟左右
点击查看大图21.烤好后戴手套取出
点击查看大图22.倒扣撕去油纸在蛋糕的下方放一张油纸，方便卷起
点击查看大图23.把淡奶油倒入另一个打蛋盆中
点击查看大图24.倒入细砂糖
点击查看大图25.用电动打蛋器打发至不会流动的状态（可以裱花的程度）
点击查看大图26.用抹刀把鲜奶油均匀的脱模在蛋糕坯
点击查看大图27.从下往上卷起
点击查看大图28.外包一层油纸
点击查看大图29.放冰箱冷藏定型再切块就可以了
点击查看大图30.怎么样，是不是很简单啊
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
