紫薯发糕

点击查看大图

1.紫薯蒸熟，趁热去皮捣成泥，比较干；

点击查看大图

2.紫薯凉后放入面粉、白糖；

点击查看大图

3.酵母先用少量清水融化，倒进面粉里；

点击查看大图

4.揉成较软的光滑的面团；

点击查看大图

5.用2个蛋糕模具，里面刷少许的油；

点击查看大图

6.面团分成2个，放入模具中；

点击查看大图

7.盖保鲜膜，放温暖的地方发酵；

点击查看大图

8.大约2个小时，发到模具的八分满；

点击查看大图

9.面团表面摆上少许的红枣，凉水入锅，小火开始，开锅后转中大火；

点击查看大图

10.蒸15-20分钟，开盖取出；

点击查看大图

11.模具一倒，发糕自己就出来喽；

点击查看大图

12.切块食用，凉吃、热吃一样松软。