无锡排骨

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1.猪排骨切成长块，锅烧开水，入排骨烫一会，捞出，沥干水份。

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2.姜切片，蒜子切粒。

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3.取一个碗，加入生抽、老抽、白糖多些，番茄酱也加多些，再加入醋，盐，拌匀。

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4.锅里放油烧热，放入姜与蒜粒，把沥干水的排骨倒入锅里翻炒片刻。

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5.把调好的味的汁（步骤三）加入一些水，再放入八角三个，桂皮一块，倒入锅里翻炒。

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6.把炒好的排骨放入一盆中，隔水入压力锅里炖熟即可。出锅里把汁倒入锅里，再放入水淀粉勾芡即可食用了。