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套裁。近两周都在盘算这件事。原本想把这个需要计划周详周密安排的工作留到面包详书店最后。然而，看到温度计显示的室温浮动着22度上下时，决计把这个计划提前。因为，那里面有一个在22-25度下长达15-20小时的发酵。如果等到最后，夏季来临，大概就很难有如此无需调控的适宜温度了。所以，最好是赶在气温攀高前尽快投入行动。
三种面包，核桃葡萄干面包，法国乡村面包，法国黑麦面包，都用到统一酵种，并且都是同一份量酵种的一部分，甚至是很少一部分。
点击查看大图1.酵种料：高筋粉100克，盐2克，干酵母1克，水68毫升
点击查看大图2.将酵种料倒入大碗
点击查看大图3.搅拌成均匀面团，放在28-30度处，发酵1-3小时，
点击查看大图4.面团长大
点击查看大图5.滚圆
点击查看大图6.包入保鲜膜，放入冰箱，冷藏一夜后取出
点击查看大图7.面团料：高筋粉100克，黑麦粉25克，白砂糖6克，盐2.5克，黄油6克，发酵种25克，干酵母2克，水78毫升，核桃18克，葡萄干18克
点击查看大图8.将25克酵种及除黄油，果料外的面团料倒入面包桶
点击查看大图9.和面程序搅拌13分钟
点击查看大图10.加入黄油，继续搅拌30分钟
点击查看大图11.能拉出薄膜
点击查看大图12.加入核桃和葡萄干，揉匀
点击查看大图13.放入大碗，，28-30度，发酵60分钟
点击查看大图14.面团长大
点击查看大图15.分割成3等分，滚圆，松弛15分钟
点击查看大图16.按扁
点击查看大图17.折三折，按平
点击查看大图18.旋转180度，再折三折，按平
点击查看大图19.对折，捏紧接口
点击查看大图20.滚圆成棒状
点击查看大图21.放入烤盘，35度，发酵50分钟
点击查看大图22.表面划两道斜向刀口，
点击查看大图23.表面喷水，放入预热220度的烤箱，中层，烘烤15分钟左右
点击查看大图24.表面金黄，出炉
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
