炸酱拉面

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1.精盐兑少许温水化开，倒入面粉里。再倒入鲜奶，如果如果面团太硬则再加入清水。

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2.和成柔软的面团，揉匀柔透。

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3.准备一个盘子没刷上食用油，面团分成小块。

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4.小块搓成细条刷上食用油，盘好放在盘子里。

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5.依次做好所有的面团，刷上油码在盘子里。

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6.包好保鲜膜，待第二天早晨备用。

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7.第二天一早做炸酱。精肉切丁，黄瓜切丁。调和好的酱，葱姜切成末。

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8.锅里加花椒油，油热加入葱姜末，炒出香味，加入精肉丁炒至变色。

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9.加入调和好的酱，翻炒均匀，再加适量的水（不要太多）。

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10.熬制酱的表面起泡泡，加入黄瓜丁，少许精盐，搅拌均匀。

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11.即可盛盘，这就是炸酱了。

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12.盘子揭去保鲜膜。

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13.取一块小面，扯住两头，轻拉均匀，下入开了水的锅中，煮至透明即熟了。

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14.捞出笊入碗中，加入炸好的酱，浇上点面条汤，即可食用了。