胡萝卜烧牛腩

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1.牛肉洗净切小块，冷水下锅放生姜、花椒煮出血水后捞出

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2.锅中放油，小火，放入花椒，熬花椒油，出香味后捞出花椒，放入葱姜蒜煸炒片刻后放入牛肉

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3.转大火，浇上红酒煸炒，稍后放入黄豆酱、老抽，煸炒片刻后放热水莫过牛肉，水开后转小火煮40分钟

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4.加入少许盐，放入胡萝卜大火继续煮，收干水分撒点小葱即可出锅