去除油水-----豆瓣咸菜汤

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1.食材准备。

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2.咸菜、大蒜洗净，分别切末。

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3.锅热油，放入咸菜，煸透后，捞出。

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4.将豆瓣放入盛水锅中，盖上盖，大火烧开。

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5.然后滤去白沫。

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6.放入咸菜，继续烧开，放少量盐（如果咸就不用放盐）。

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7.接着放入鸡精。

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8.最后撒入蒜末，就可上桌。