棒棒鸡

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1.首先我们来炼辣油。将二荆条面、花椒、白熟芝麻放入不锈钢盆，然后搅匀

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2.在炒锅中倒入100g食用油，加热至可以是葱迅速烧糊，将热油浇入不锈钢盆，搅匀

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3.盖上锅盖，静置一天

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4.辣油很关键，接下来就该处理主料——鸡胸了

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5.在炒锅内加入水，水开之后放入鸡胸，注意水位可以正好没过鸡胸，鸡胸煮20分钟左右，使鸡胸熟透松软即可

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6.将熟鸡胸捞至案板，用木棍敲打鸡胸（我用的是擀面杖????）

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7.将鸡胸砸至烂烂的样子就OK了

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8.然后用手将鸡胸撕成丝状

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9.将葱白切丝，铺在盘底

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10.将撕好的鸡丝摆好

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11.在之前炼好的辣油中加入一勺半盐，淋入几滴香油并搅拌均匀，最后将调制好的辣油浇在鸡丝上，就可以上桌啦～