炼乳小面包

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1.面包粉、牛奶、酵母、白糖、盐、炼乳入面包桶中，启动“和面”程序

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2.面团揉到光滑样时，放入软化的黄油

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3.继续启动“和面”程序，我用的是柏翠面包机，所以用的IMIX程序，揉出稍具透明的大片薄膜时即可

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4.面团收圆，在面包桶中直接进行基础发酵，因为后期要进行整形，所以建议面包桶上蒙上一层湿布，以上表皮过干

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5.待面团发至2.5倍时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功

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6.面团取出，置于案上，揉圆、排气，松弛十分钟

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7.现在来将夹层及表面涂抹材料准备好。20克炼乳，20克黄油隔水融化，混合均匀

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8.面团擀成长方形大薄片，用刷子将黄油炼乳液均匀涂抹在面片上

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9.分成四等份

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10.四片摞起来

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11.如图，一分二份

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12.切上朝上，两份并列排好

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13.分成8等份

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14.将生坯入小模具中，将第8个用量拆分到其它生坯中，这样的成品做出后会更加丰满些，蒙上保鲜膜，进行二次发酵

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15.等生坯是原来的二倍大时，将剩余的黄油炼乳液涂抹在表面，撒上一层杏仁片，烤箱开始加热，180度

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16.烤盘入预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右，如果不喜欢深色，可在面包表面上色后加盖锡纸

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17.出炉，晾架上晾凉，手温时可入袋保存

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18.面包小巧玲珑，很可爱

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19.一层层，味道不错