芹菜肉火烧

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1.面粉取一半，沸水边烫边搅拌均匀。再取另一半冷水和成面团，然后两块面团合在一起揉匀揉透，放在一边静置备用。

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2.精肉剁成馅，葱姜也切成馅。

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3.肉馅里加入自制花椒水边加边搅均。倒入酱油、耗油、香油、花生油搅拌均匀。

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4.芹菜切成小碎，木耳也切碎，一起放入拌好的肉馅里。

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5.面团取一块，揉匀搓成长条，切成小剂 子，像包包子一样包好。

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6.轻轻按扁，这就是火烧的面胚了。

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7.包好的火烧面胚放好。

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8.不沾锅里刷少许油（加点油会更好吃）。

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9.火烧面胚放入锅里，开中小火。

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10.再盖上锅盖。

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11.看到锅盖上出现热气，再过2钟，把面胚翻个。

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12.再盖上锅盖。

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13.锅盖上布满水汽，在等2分钟左右再把面胚翻个盖上锅盖。

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14.再带一分钟左右打开过开取出火烧就可以食用了。