春饼

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1.用开水和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，可摸些油免得沾手。

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2.醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，

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3.按扁剂子

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4.擀成比饺子皮稍大些的片

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5.用刷子在每一片之间刷上油，摞上9-10层

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6.然后再用擀面杖擀薄

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7.锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸10张左右饼，需20分钟

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8.蒸好了

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9.一张张分开

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10.卷上切好的葱丝、炒土豆丝和炸酱，透明柔软，吃起来特棒