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再说黄油与奶酪，——自从发现此书关于黄油与奶酪的含混，再见到这两个词，便不由自主地小心翼翼起来。法国奶酪面包，用“加工奶酪”，看那整形包裹时的模样，以及烘烤后从面团中隐约闪现的状态，都没有此前疑似黄油的感觉。只是不知道这加工奶酪究竟是哪一种奶酪。手中还有一片切达奶酪，就用在此处把。只做半份面团的奶酪面包，这一片奶酪，应该足够了。
割包是个技术活。又一次，面团被刀片拖出褶皱来，真不明白，割出那漂亮的刀痕，都有些什么技术要点呢？
点击查看大图1.液种：高筋粉75克，盐0.5克，干酵母0.3克，水75毫升
点击查看大图2.主面团：高筋粉175克，盐4.5克，干酵母1.5克，麦芽糖1克，水90毫升，维生素C溶液1/10杯，液种全部，切达奶酪片1片
点击查看大图3.将液种材料倒入碗中
点击查看大图4.搅拌成均匀面团，25度左右，发酵4-6小时
点击查看大图5.面团涨发
点击查看大图6.将主面团用水倒入麦芽糖中，搅拌均匀
点击查看大图7.加入维生素C溶液，搅拌均匀
点击查看大图8.将主面的所有粉料倒入面包桶
点击查看大图9.加入混合溶液
点击查看大图10.倒入液种
点击查看大图11.面包机和面程序13分钟
点击查看大图12.能拉出膜
点击查看大图13.放入大碗，28-30度，发酵60分钟
点击查看大图14.面团长大
点击查看大图15.倒出
点击查看大图16.按扁，卷起
点击查看大图17.转90度，卷起
点击查看大图18.收口向下，松弛15-20分钟
点击查看大图19.按扁，放入切成丁的奶酪
点击查看大图20.卷起
点击查看大图21.转90度，再次卷起
点击查看大图22.捏紧收口
点击查看大图23.收口向下，放在烤布上，35度，发酵60分钟
点击查看大图24.面团长大，在表面切出交叉刀口
点击查看大图25.移入同烤箱一起预热的烤盘中，表面喷水，放入烤箱，中层，上下火220度，烤约20分钟，
点击查看大图26.表面金黄，出炉
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
