小炒鹅杂

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1.鹅杂和西芹洗净，切好。

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2.锅中加入适量食用油，大火烧热，放入蒜末煸出香味。

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3.倒入鹅杂，大火炒至6.7分熟。

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4.加入西芹翻炒至熟透。

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5.调入盐鸡精，加入少许剁椒，翻炒均匀即可。

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6.出锅装盘就可以食用了。

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7.成品图。