蒜泥肉片

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1.五花肉放入水中，加入葱段，姜片，八角，盐，开火煮开后再继续煮，煮至用筷子扎透烂即可。马上放入凉水的碗中激一下，这样更好吃。

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2.肉先切成大块。

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3.把肉立起来用刀把切成薄片，越薄越好，我刀功不好，切得有厚有薄。

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4.把肉片一片一片码好成小山状。

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5.小碗内放入蒜末（蒜泥更好），加入葱花与辣椒粉，用烧热的油倒，发出滋滋的声音。

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6.在碗中倒入酱油，红油，香油。

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7.黄瓜去一些皮，也不用去的太干净，围边好看些。用手卷成小圈，放在肉片旁边。

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8.把调好的味汁，倒入肉片中。吃的腻时可以吃一片黄瓜。那个倍爽！