玉米面发糕

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1.玉米面放入碗里，沸水冲入，边冲边用筷子搅匀；

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2.待玉米面温度将至手温时，放入面粉、白糖，

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3.倒入融化的酵母水（酵母先用配方中的少许冷水浸泡几分钟），用手揉匀，

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4.容器中抹油防粘；

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5.手沾点水，把面团放入模具里；放在温暖的地方发酵；

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6.二个小时后，面团已发酵至2倍大，在面团表面撒上适量的葡萄干；

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7.模具放入蒸锅里，冷水上锅，大火开始，开锅后蒸20-30分钟；

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8.蒸好的发糕；

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9.拿起模具轻轻一磕，发糕就扣出来。