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这道清蒸鲈鱼，是我家的一道私房菜，但做这道菜的不是我，是我家小宝爸！几年来我家一直都是这么做，以至于来我家做客的朋友都特别纳闷，说我家做的鲈鱼比外边的好吃，成了每逢做客必点的一道独家美味.....！ 这道菜的重点在调汁上，只要掌握了要点，新手也一样轻松搞定!
点击查看大图1.剖鱼：把鱼收拾干净后，贴脊骨两边把脊骨剔出来（脊骨别扔）
点击查看大图2.剔好的鲈鱼（把脊骨剔出来容易熟，成品形状好），水龙头下冲净
点击查看大图3.腌鱼：盐半汤匙，料酒10汤匙，鱼放进去两边反复抹匀，把脊骨放在鱼下边，腌制5分钟
点击查看大图4.大蒸锅里放适量水放上屉（一定要大锅，小锅鱼盘放不下），烧开后加少许料酒
点击查看大图5.把腌好的鱼控去腌汁，清水冲净鱼盘，放少许姜丝，放鱼脊骨，再放上鲈鱼
点击查看大图6.上开水锅，盖盖蒸，开锅后7分钟即可关火
点击查看大图7.调汁：酱油2汤匙，生抽3汤匙，醋5汤匙。把蒸好的鱼端出，控去水，把调好的汁浇上去，再把葱丝和少许姜丝放在鱼上边
点击查看大图8.炒锅内放入植物油（炒菜量），烧到油冒烟时浇在葱姜丝上即可
点击查看大图9.成品图！!
点击查看大图10.成品图！！！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
