无水红烧肉

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1.五花肉凉水下锅，加姜片，焯水。

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2.焯出血沫和杂质。

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3.捞出肉块，洗净。

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4.炒锅不加油，直接放入肉块，煸炒。

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5.炒至肉块微黄、出油。放入冰糖。

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6.冰糖炒至融化、棕黄，放入老抽。

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7.加黄酒。

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8.黄酒的量刚刚和肉齐平即可。

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9.放入加、葱、八角、盐。

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10.大火煮开，小火炖1小时。

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11.炖至肉块软烂就可以啦。

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12.香气扑鼻的无水红烧肉。