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法式面包的第二种变化，原本叫做虾仁培根面包。这名字，乍一看以为是加了虾仁与培根的面包，把图片与文字前前后后看了个遍，也没见虾仁在哪里，只说“在面团的上面放1块培根”。莫非，虾仁在培根里？
不管有没有虾仁，培根是有的。手里没有培根，纠结着要不要把那香猪腿切两片来冒充培根。不过长条培根形状齐整，应该更便于整形一点。终究还是买回一包培根，剩下的，且剩下吧。
原方制作两个，整形完毕才发现这家伙有点大，等到发酵完成，再左一下右一下剪成麦穗，恐怕就会挤在一起了。还是分两次烤吧，轮流睡大床，好好伸展。。。。
点击查看大图1.液种：高筋粉75克，盐0.5克，干酵母0.3克，水75毫升
点击查看大图2.主面：高筋粉175克，盐4.5克，干酵母1.5克，麦芽糖1克，水90毫升，维生素C溶液1/10杯，液种全部，培根2片
点击查看大图3.将液种所有材料混合
点击查看大图4.搅拌均匀，盖上保鲜膜，25度左右，发酵4-6小时
点击查看大图5.面团长大
点击查看大图6.将主面团中的水倒入麦芽糖，搅拌均匀
点击查看大图7.加入维生素C溶液，搅拌均匀
点击查看大图8.将所有粉料倒入面包桶，
点击查看大图9.加入混合液
点击查看大图10.倒入液种
点击查看大图11.和面程序，13分钟
点击查看大图12.能拉出光滑薄膜
点击查看大图13.放入大碗，28-30度，发酵约60分钟
点击查看大图14.面团长大
点击查看大图15.倒出
点击查看大图16.分割成2等分
点击查看大图17.卷起
点击查看大图18.转90度，再次卷起
点击查看大图19.收口向下，松弛15-20分钟
点击查看大图20.按扁，在中间放一条培根
点击查看大图21.将三分之一面团折向中间，按紧
点击查看大图22.将另三分之一也折向中间，按紧
点击查看大图23.对折，捏紧接口
点击查看大图24.搓成棒状，放入烤布，32度，发酵60分钟
点击查看大图25.面团长大，在表面六等分
点击查看大图26.用剪刀斜剪至底部，分别向左右分开成麦穗状
点击查看大图27.小心移入与烤箱一起预热的烤盘，表面喷水，放入烤箱，中层，上下火220度，烤约20分钟左右
点击查看大图28.表面金黄，出炉
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
