西红柿炖豆腐

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1.原料：将豆腐切成1.5至2厘米左右的块，焯过水装盘、西红柿、葱花。

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2.西红柿用勺子轻轻刮软，将表皮撕去，切成小块，装碗中备用。

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3.玉米淀粉加适量的水，搅拌均匀备用。

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4.开火，锅内倒入适量的油。

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5.油热，加西红柿炒制，用小火。

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6.西红柿冒泡时，加点葱花提香。

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7.西红柿汁浓稠时，加入适量的水，没过西红柿，加入豆腐块炖制，用中火。

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8.加入花椒粉、和适量的盐调味，用勺子轻轻推动豆腐与调料混合均匀。

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9.炖5、6分钟，豆腐变嫩了，加入水淀粉，待汤汁收浓时，关火。

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10.盛盘上桌。