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杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，被称为"平菇王"、"干贝菇"。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。我用杏鲍菇和猪肉馅做的这道水饺味道鲜美。饺子皮用的火龙果皮汁。火龙果皮中富含花青素，对人体很有益。我又加入了一点包菜，增加饺子的水份，几根韭菜，增加饺子的味道。饺子皮生的时候粉嫩诱人，入水后失色了，但火龙果波汁鲜艳的颜色，使人在整个制作过程很开心。饺子皮也非传统的手揉面手擀面，而是用了九阳JYN-L10面条机来帮助完成的。这对于不会揉面擀面皮的人来说，真是一大厨房神器。
点击查看大图1.根据食用量准备好面粉，250克，一杯多一点儿
点击查看大图2.倒入面桶内
点击查看大图3.提前榨好的火龙果皮汁，鲜艳无比
点击查看大图4.因为汁比较粘稠，所以同入面桶中
点击查看大图5.盖上盖子，接通电源，启动”手工揉面“程序
点击查看大图6.待面粉转动起来后，将水杯放上，因为按照配比，我的火龙果皮汁量不够，因此又额外加了30克清水
点击查看大图7.揉面时，模具头下方放上案板，上面抹一层淀粉，防止面皮之间防粘连，把饺子皮的刻皮模具也准备好
点击查看大图8.面粉成团，被压出宽宽的饺子皮了
点击查看大图9.用饺子皮刻模刻出圆圆的饺子皮来，一定要让每一片都能沾上一些淀粉，这样摞一起时就不会粘成一坨了
点击查看大图10.饺子皮做好了，一共31个
点击查看大图11.杏鲍菇切成细丝后焯水，我这次用的是冷冻过的，如果用新鲜的杏鲍菇不用再焯水了，可直接使用
点击查看大图12.切成碎末
点击查看大图13.再把一小块包菜和一把韭菜切成碎末，备用
点击查看大图14.猪肉馅加少许植物油、酱油、盐，清水，搅打上劲儿，
点击查看大图15.与杏鲍菇、包菜、韭菜一起搅拌均匀
点击查看大图16.按自己喜欢的手法包出饺子来
点击查看大图17.锅中水开后，下入饺子，用勺子沿着锅边失去手转动，防止饺子发生粘连
点击查看大图18.煮好的饺子，颜色褪去很多，但整个过程很愉快
点击查看大图19.即使用的是冷冻过的杏鲍菇，味道也是很赞的
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
