杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,被称为"平菇王"、"干贝菇"。其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。我用杏鲍菇和猪肉馅做的这道水饺味道鲜美。饺子皮用的火龙果皮汁。火龙果皮中富含花青素,对人体很有益。我又加入了一点包菜,增加饺子的水份,几根韭菜,增加饺子的味道。饺子皮生的时候粉嫩诱人,入水后失色了,但火龙果波汁鲜艳的颜色,使人在整个制作过程很开心。饺子皮也非传统的手揉面手擀面,而是用了九阳JYN-L10面条机来帮助完成的。这对于不会揉面擀面皮的人来说,真是一大厨房神器。
点击查看大图1.根据食用量准备好面粉,250克,一杯多一点儿
点击查看大图2.倒入面桶内
点击查看大图3.提前榨好的火龙果皮汁,鲜艳无比
点击查看大图4.因为汁比较粘稠,所以同入面桶中
点击查看大图5.盖上盖子,接通电源,启动”手工揉面“程序
点击查看大图6.待面粉转动起来后,将水杯放上,因为按照配比,我的火龙果皮汁量不够,因此又额外加了30克清水
点击查看大图7.揉面时,模具头下方放上案板,上面抹一层淀粉,防止面皮之间防粘连,把饺子皮的刻皮模具也准备好
点击查看大图8.面粉成团,被压出宽宽的饺子皮了
点击查看大图9.用饺子皮刻模刻出圆圆的饺子皮来,一定要让每一片都能沾上一些淀粉,这样摞一起时就不会粘成一坨了
点击查看大图10.饺子皮做好了,一共31个
点击查看大图11.杏鲍菇切成细丝后焯水,我这次用的是冷冻过的,如果用新鲜的杏鲍菇不用再焯水了,可直接使用
点击查看大图12.切成碎末
点击查看大图13.再把一小块包菜和一把韭菜切成碎末,备用
点击查看大图14.猪肉馅加少许植物油、酱油、盐,清水,搅打上劲儿,
点击查看大图15.与杏鲍菇、包菜、韭菜一起搅拌均匀
点击查看大图16.按自己喜欢的手法包出饺子来
点击查看大图17.锅中水开后,下入饺子,用勺子沿着锅边失去手转动,防止饺子发生粘连
点击查看大图18.煮好的饺子,颜色褪去很多,但整个过程很愉快
点击查看大图19.即使用的是冷冻过的杏鲍菇,味道也是很赞的
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿