五彩煎豆腐

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1.猪肉馅加入蛋液搅匀，再加入葱姜末、盐、生抽、五香粉、甜面酱、鸡精、香油搅拌均匀，彩椒、黄瓜、火腿切小丁备用。

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2.豆腐切成厚约0.5CM的大片（如果刀工够好还可以在切薄一些）。

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3.抹上肉馅。

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4.盖上另一片豆腐。

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5.放入煎锅，煎至两面金黄肉馅熟透，盛出装盘。

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6.炒锅倒油，油热后下葱姜末炝锅。

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7.炒出香味后下黄瓜丁、彩椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀。

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8.加入盐、糖少许。

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9.再生抽、清水适量炒均，最后加鸡精调味，水淀粉够薄芡。

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10.浇在煎好的豆腐肉饼上即可。