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我家先生八十多岁的外婆亲手晒制的菜干，客家人晒的菜干还是非常不错，色泽与香气十足，绝对是与市场买来的菜干无法可比的。用来做扣肉，那味道真真没法说，每次做这道菜，家里的每个人米饭都要多吃两碗！
点击查看大图1.菜干用温开水泡三个多小时，捞出控干水分备用；
点击查看大图2.三层肉洗净备用；
点击查看大图3.将三层肉切成大小适中厚度均匀的肉片，并用味极鲜和料酒腌制半个小时；
点击查看大图4.姜洗净去皮，一半切片，一半切成姜末备用。将葱白洗净，切成葱末备用。
点击查看大图5.热锅，下少许花生油。（花生油不需要太多，因为三层肉本身会出油）
点击查看大图6.爆香姜片。
点击查看大图7.倒入腌制好的三层肉翻炒三分钟。
点击查看大图8.出锅，装入碗中备用。
点击查看大图9.重新起锅，热锅，下少许花生油。
点击查看大图10.爆香姜末与葱末。
点击查看大图11.倒入菜干，翻炒片刻，加入一小块冰糖。
点击查看大图12.倒入生抽翻炒。
点击查看大图13.倒入老抽翻炒。
点击查看大图14.加入适量的盐。再加入少许十三香，一起翻炒两分钟，关火。
点击查看大图15.电压力锅最底层铺一层肉。
点击查看大图16.接着盖一层菜干。如此反复。
点击查看大图17.最顶层，把剩下所有肉都铺在菜干上。
点击查看大图18.加少许水，防止干锅。注意不要太多水，否则会影响菜品品质。
点击查看大图19.盖上盖子，高压焖35分钟。
点击查看大图20.压力排空后，打开锅盖，稍微搅拌一下。
点击查看大图21.出锅，装盘。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
