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我家先生八十多岁的外婆亲手晒制的菜干，客家人晒的菜干还是非常不错，色泽与香气十足，绝对是与市场买来的菜干无法可比的。用来做扣肉，那味道真真没法说，每次做这道菜，家里的每个人米饭都要多吃两碗！
点击查看大图1.菜干用温开水泡三个多小时，捞出控干水分备用；
点击查看大图2.三层肉洗净备用；
点击查看大图3.将三层肉切成大小适中厚度均匀的肉片，并用味极鲜和料酒腌制半个小时；
点击查看大图4.姜洗净去皮，一半切片，一半切成姜末备用。将葱白洗净，切成葱末备用。
点击查看大图5.热锅，下少许花生油。（花生油不需要太多，因为三层肉本身会出油）
点击查看大图6.爆香姜片。
点击查看大图7.倒入腌制好的三层肉翻炒三分钟。
点击查看大图8.出锅，装入碗中备用。
点击查看大图9.重新起锅，热锅，下少许花生油。
点击查看大图10.爆香姜末与葱末。
点击查看大图11.倒入菜干，翻炒片刻，加入一小块冰糖。
点击查看大图12.倒入生抽翻炒。
点击查看大图13.倒入老抽翻炒。
点击查看大图14.加入适量的盐。再加入少许十三香，一起翻炒两分钟，关火。
点击查看大图15.电压力锅最底层铺一层肉。
点击查看大图16.接着盖一层菜干。如此反复。
点击查看大图17.最顶层，把剩下所有肉都铺在菜干上。
点击查看大图18.加少许水，防止干锅。注意不要太多水，否则会影响菜品品质。
点击查看大图19.盖上盖子，高压焖35分钟。
点击查看大图20.压力排空后，打开锅盖，稍微搅拌一下。
点击查看大图21.出锅，装盘。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
