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点击查看大图1.准备材料。
点击查看大图2.蔓越莓用朗姆酒泡片刻，挤干。裹面粉备用。
点击查看大图3.15克玉米淀粉加25克牛奶混合搅拌均匀备用。
点击查看大图4.120克奶油奶酪，25克淡奶油，50克牛奶，40克黄油放入盆中隔水加热。
点击查看大图5.用手动打蛋器搅拌成细腻的糊状后关火取出盆。倒入第二步的牛奶玉米淀粉糊搅拌均匀。
点击查看大图6.分次加入蛋黄。
点击查看大图7.搅拌均匀。将面糊过筛两遍。
点击查看大图8.蛋白里加入几滴柠檬汁或白醋。搅打。
点击查看大图9.打至粗泡分3次加入白糖搅打，
点击查看大图10.分次加入5克玉米淀粉搅打至湿性发泡。
点击查看大图11.将蛋白泡沫分次翻拌入面糊里。
点击查看大图12.动作要又快又轻。
点击查看大图13.拌好的面糊入模具八分满，稍微震几下去掉小气泡。
点击查看大图14.把蔓越莓用不同的力度丢进奶酪糊里，然后入炉水浴法烘烤。
点击查看大图15.预热160度，烤盘内加水，160度30分钟，转130度40分钟，烤箱中下层。烤好后稍凉脱模。
点击查看大图16.成品欣赏。
点击查看大图17.成品欣赏。
点击查看大图18.成品欣赏。
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血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
