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点击查看大图1.准备材料。
点击查看大图2.蔓越莓用朗姆酒泡片刻，挤干。裹面粉备用。
点击查看大图3.15克玉米淀粉加25克牛奶混合搅拌均匀备用。
点击查看大图4.120克奶油奶酪，25克淡奶油，50克牛奶，40克黄油放入盆中隔水加热。
点击查看大图5.用手动打蛋器搅拌成细腻的糊状后关火取出盆。倒入第二步的牛奶玉米淀粉糊搅拌均匀。
点击查看大图6.分次加入蛋黄。
点击查看大图7.搅拌均匀。将面糊过筛两遍。
点击查看大图8.蛋白里加入几滴柠檬汁或白醋。搅打。
点击查看大图9.打至粗泡分3次加入白糖搅打，
点击查看大图10.分次加入5克玉米淀粉搅打至湿性发泡。
点击查看大图11.将蛋白泡沫分次翻拌入面糊里。
点击查看大图12.动作要又快又轻。
点击查看大图13.拌好的面糊入模具八分满，稍微震几下去掉小气泡。
点击查看大图14.把蔓越莓用不同的力度丢进奶酪糊里，然后入炉水浴法烘烤。
点击查看大图15.预热160度，烤盘内加水，160度30分钟，转130度40分钟，烤箱中下层。烤好后稍凉脱模。
点击查看大图16.成品欣赏。
点击查看大图17.成品欣赏。
点击查看大图18.成品欣赏。
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点击查看大图25.成品欣赏。
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1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
