这是地道的宁夏菜,老实说宁夏的凉菜真的是超棒的,而且品种繁多,我自己也学到不少。因为他们管这个三花醋,所以就叫三花醋拌豆角了,这个菜需要的时间非常短,我自己非常喜欢这个凉菜,所以与大家一起分享。
1.豆角摘好,洗干净。
2.放入锅中煮熟。
3.煮豆角的时间,我们把葱切葱花,蒜弄成蒜沫,干辣椒丝也可用新鲜辣椒,都无所谓的。
4.豆角煮熟了捞出放入食器中。
5.锅中放入少量食用油,油热了关小火,放入葱花蒜沫和辣椒丝,慢慢的炒出味。
6.味出来了放入醋和生抽,生抽放醋的1/2,如果你实在不知道怎么弄,就用一个圆的大勺,放一勺醋放1/2勺生抽。
7.烧热醋,但是不要烧开。
8.OK啦!!三花醋我们就制作完成了。
9.铛铛铛!!把三花醋浇到我们刚才捞出来的豆角上,一盘精美的三花醋拌豆角就完成了,是不是非常非常简单呀,在这炎热的夏天,来上一盘凉菜真是舒服呀!!
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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