土豆、豆角烧排骨

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1.用余油稍煎香下土豆。

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2.热锅热油放排骨炸一个捞出。

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3.用余油把土豆煎香。

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4.双面金黄加入豆角继续煸炒。

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5.加人排骨，放入清水烧开。

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6.然后换铸铁锅，小火炖30分钟。

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7.窍门是在铸铁锅盖上倒冷水，可以保留锅内水份不流失。一般水干了，里面食物也差不多熟了。

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8.连锅上桌。铸铁锅还有保温的作用。