家传的花生豆子咸菜

点击查看大图

1.取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。

点击查看大图

2.大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。

点击查看大图

3.锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。

点击查看大图

4.煮好的豆子放入洗净无油的盆里。

点击查看大图

5.锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。

点击查看大图

6.倒入盛放豆子的盆里。

点击查看大图

7.煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。

点击查看大图

8.锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。

点击查看大图

9.加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。

点击查看大图

10.倒入煮好的豆子和花生里面。

点击查看大图

11.搅拌均匀。

点击查看大图

12.找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。

点击查看大图

13.食用的时候，吃多少取多少。