黄焖鸡

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1.主材料备齐。

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2.琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

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3.锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。

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4.旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。

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5.加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

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6.锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。

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7.加入香菇。

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8.大火转中火焖煮30~40分钟。

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9.鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

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10.装入器皿即可。