杏仁酥

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1.准备食材。

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2.用料理机将杏仁肉打碎。

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3.倒入50克橄榄油（或色拉油）。

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4.加入50克细砂糖，20克全蛋液（留5克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀。

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5.筛入低筋粉、泡打粉、小苏打。

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6.倒入打碎的杏仁粉。

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7.拌成团。同时，180度上下火预热烤箱。

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8.称量，22克一份。

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9.揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔。

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10.给每一个饼坯刷上一层全蛋液。

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11.放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟。

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12.最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。我烤至18分钟就提前出炉了。

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13.几分钟后转移到冷却架上，冷却后品尝即可。