凉拌黄瓜

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1.黄瓜用清水洗干净。

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2.黄瓜削皮的时候不要完全削干净，只削掉表面上的刺就可以。再切去两头。

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3.用刀把黄瓜拍松。

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4.再切小块。

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5.撒点盐搅匀静置十分钟。

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6.腰果微微敲一下成两半。

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7.准备好蒜泥，香菜，小辣椒，花椒。

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8.调料汁：放入一半的蒜泥，醋一汤匙，凉开水3汤匙，白糖半汤匙，白芝麻少许，滴入香油。

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9.把黄瓜控水，放入香菜，少许辣椒。

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10.料汁淋上去。

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11.把另一半的蒜泥用油爆香。

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12.蒜泥变微黄后放入小辣椒一起爆香。

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13.把冒烟的油淋入青瓜中。

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14.搅匀。入冰箱冻一会。

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15.腰果用油炸至黄金色出锅。

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16.把冻过的黄瓜拿出来，洒上腰果即可。