搜索
法式面包口感外脆里软，组织大小不均匀，气泡分布也不均匀。配方相对面包来说是极简单的，但个人觉得难度也是最大的。无油无糖的健康配方，只有盐和酵母，能呈现出小麦面粉的原本香味，我是很喜欢法式面包，怎么吃都没有负担，但是到目前为止，我依然没有很好的掌握这款面包的制作技巧，尤其是割包，嗨，真是难坏我了，也割不出好看的花纹。亲们有窍门的帮帮我哦
点击查看大图1.把所有食材放入面包桶里。虽然我做法包的技术不行，但这个方子是名店名方，亲们可以放心参考。
点击查看大图2.和面5分钟左右停止，让面团自然饧半小时。因这个面团要求和面温度是23度，我家厨房现在温度已经28度左右了，我在客厅开了空调和的面团
点击查看大图3.然后继续和面，把面团揉到扩展阶段。
点击查看大图4.这个面团要求发酵温度是28度，我就放到厨房室温发酵至两倍大小。
点击查看大图5.发酵好的分割成3份，团好盖上有点潮湿的屉布饧10分钟。用把布直接盖面团上了，上面有一点点沾，不过基本没有破相
点击查看大图6.把面团整形成长形
点击查看大图7.表面撒上高筋粉，然后割包
点击查看大图8.烤箱喷水，保湿发酵约1小时，让面团涨发2倍大小
点击查看大图9.烤箱上火220度，下火200度，预热后喷水，然后入烤箱烤25分钟
点击查看大图10.烤好的法包，就是样子难看啦，口感还是不错的
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
