辣子鸡

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1.准备原料

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2.把鸡肉斩成小块，加入五香粉，料酒，盐，白糖，生抽，食用油腌制半小时

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3.鸡肉腌制好后焯水，（要冷水下锅）

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4.焯水后的鸡肉用水冲干净控干，放入油锅中炸至金黄色

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5.炸好后，把油滤掉，加入少许盐，孜然粉，炒均

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6.加入干辣椒，花椒，姜，蒜炒至辣椒有香味，加入花生米，鸡精即可

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7.出锅，装盘，一道香辣可口的辣子鸡就完成了