青椒土豆丝

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1.将土豆丝去皮切丝，在浸泡在清水中，水中加入适当的醋，保证土豆丝不褪色；

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2.将青椒去籽切成丝，在将葱姜蒜切成片备用；

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3.将油锅烧热，然后放油，放入葱花姜末炝锅，闻见葱花的香味便放入青椒丝翻炒。一分钟后盛出青椒。

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4.锅中少许底油，将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，在放入刚盛出的青椒丝。在加入适当的食盐翻炒，待出锅时加入几滴醋即可。