蓝水晶海洋慕斯

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1.新鲜的芒果切丁，和160克酸奶混合

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2.用料理机打成泥

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3.吉利丁片4片用水泡软

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4.用40克的老酸奶加入泡软的吉利丁片隔水加热

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5.奶油加白砂糖打发，大概6、7分的样子

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6.芒果泥和奶油混合，加入吉利丁溶液搅匀，这就是慕斯馅

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7.提前烘焙好的戚风蛋糕分成两片，剪去边角，比模具小一圈为好，铺上一片

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8.倒入混合好的慕斯馅

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9.再铺上另一片

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10.把剩余的慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏4个小时以上

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11.准备蓝橙酒200克

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12.吉利丁3片隔水融化

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13.蓝橙酒加适量雪碧，倒入吉利丁溶液，放冰箱冷藏

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14.冷藏好的蓝橙酒冻切碎，开始装饰慕斯

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15.白巧克力做成贝壳，木糠粉做成沙滩，椰蓉做浪花即可