芒果乳酪慕斯杯

点击查看大图

1.准备好各种材料，奶油奶酪提前取出来回温；

点击查看大图

2.吉利丁片用冰水浸泡，至变软，捞出吉利丁片备用；

点击查看大图

3.芒果对半切开，划十字刀，取果肉；

点击查看大图

4.将奶油奶酪，大部分的芒果肉，糖，盐，酸奶，朗姆酒一起放入搅拌机的搅拌桶中，打成果泥；

点击查看大图

5.剩下一小部分芒果丁，放入碗中，冷藏备用；

点击查看大图

6.将打好的芒果奶酪泥倒入盆中；

点击查看大图

7.吉利丁片隔水熔化，倒入芒果奶酪泥中，拌匀；

点击查看大图

8.淡奶油打发至出现大的纹路，大约7分左右；

点击查看大图

9.分次将淡奶油与芒果奶酪泥混合均匀；

点击查看大图

10.拌好的慕斯糊，应该非常细腻，没有奶酪颗粒；

点击查看大图

11.先在容器底部放上一些芒果丁；

点击查看大图

12.倒入慕斯糊，然后放入冰箱冷藏一晚，或者冷藏至完全凝固即可食用；

点击查看大图

13.吃之前可以在慕斯上再放一些芒果丁或者西柚果肉。