麻辣小龙虾

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1.小龙虾

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2.先把小龙虾尾翅中间一片拉出抽出虾肠

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3.再反复清洗至水清撤不浑浊后再加入清水能浸没龙虾加入盐静养15分钟后洗净捞起

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4.准备所有调料（小葱葱白和葱叶分开切）

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5.热锅倒入油，温油倒入花椒

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6.炸出香味后捞起不用

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7.再把香油豆瓣酱和郫县豆瓣酱加入炒出红油

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8.加入姜蒜，葱白，八角和干辣椒炒出香味

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9.倒入龙虾不断翻炒至虾身变色倒入啤酒

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10.2瓶啤酒刚好能浸没龙虾

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11.盖上大火煮开后转中小火煮熟透

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12.之后打开加入葱花后熄火出锅