蒜薹炒腊肉

1.腊肉洗净，蒸20-30分钟，蒸好切薄片待用。

2.蒜薹折去老的部分，折三四厘米的段。

3.姜蒜切片，小米椒切小段。

4.锅内加少许油，放入腊肉、姜蒜片和小米椒翻炒，加入适量糖和生抽。腊肉卷起即可盛出待用。

5.保留锅内炒腊肉剩下的油，倒入蒜薹翻炒，点少许水，继续翻炒至稍软。

6.放入炒好的腊肉翻炒匀，加鸡精，关火，装盘。