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五颜六色的小圆饼，让人又爱又恨，好像有种魔力，但其实又很朴实，它叫马卡龙。
马卡龙的刁和贵在西点里是出了名的，说它刁，是因为马卡龙的制作难度较大，讲究细节，工艺要掌握得恰当好处，烘烤时要上下火分开，表面底部光滑，有裙边，不倾斜，又能立起来，才符合成功的标准；说它贵，是因为原材料都是进口的，而里面用到的杏仁粉需要过筛才能使用，否则就作废。不过尽管如此，很多人还是对马卡龙醉心不已，执着于研制。如果你能成功地做出马卡龙，那么你就可以直接去应聘五星级酒店了。
马卡龙是一种法式小圆饼，那种外壳酥脆，内部湿润柔软而略带黏性的特点使它一问世就风靡西欧。当马卡龙进入中国后，很多追求潮流时尚的人开始对它表现出浓厚的兴趣和向往之情。有人酷爱它外酥里软的口感，有人喜欢挑战制作的难度，也有人喜欢它的贵族特质......一枚小小的圆饼就这样侵占了甜品界不小的地位，但事实上，懂得它的人知道，它只是夹心饼干而已。如今，马卡龙也逐渐走进了家常烘焙，不过能不能研制成功就要看你自己咯。
点击查看大图1.夹心材料:淡奶油 ： 100克、黑巧克力： 100克
点击查看大图2.马卡龙材料:蛋清：56克、细砂糖：56克、杏仁粉：56克、糖粉：112克、食用色素：适量
点击查看大图3.夹心制作步骤:1.淡奶油煮开把巧克力放到煮开的淡奶油里
点击查看大图4.2.一起搅拌至巧克力全部融化
点击查看大图5.3.巧克力夹心冷凉后装入裱花袋内待用
点击查看大图6.马卡龙制作步骤:1.蛋清和糖先快速打发
点击查看大图7.2.蛋清部分打发到鲜奶装
点击查看大图8.3.加入过筛的糖粉拌均匀
点击查看大图9.4.加入过筛的杏仁粉拌均匀
点击查看大图10.5.把打好的料分成几个碗装
点击查看大图11.6.分别加点食用色素拌均匀挤在马卡龙不沾垫上
点击查看大图12.7.挤好平放着等马卡龙表面结壳，要风干一两个小时
点击查看大图13.8.表面风干后烤箱上火160度，下火140度先烤8分钟样子，再烤箱门开点缝（抽风）烤8分钟左右，（时间仅供参考）具体实际操作随机应变，表面不能烤上色，抽风后可以根据情况调节上下火温度
点击查看大图14.9.烤好后取出冷凉，冷凉好取一个马卡龙把之前准备好的巧克力馅挤在反面
点击查看大图15.10.再取另一个马卡龙的反面粘在上面合起来，放冷藏冰箱稍微冻一下下，等里面馅凝固了就可以取出来吃了
点击查看大图16.完成咯
点击查看大图17...
点击查看大图18...
点击查看大图19...
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
