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生日面包。
不想去做奶油裱花蛋糕。在这样的夏日，奶油极易融化，搞得人手忙脚乱，狼狈不堪。况且，奶油蛋糕虽不及磅蛋糕之类那么厚重，毕竟脂肪含量还是相对较高，能少吃就尽量不吃吧。而做完一个蛋糕，还得考虑剩下奶油的去处。如此种种，索性连奶油也懒得预备了。
但，总得有所表示吧。为什么奶油蛋糕会成为庆生的主角？这其中有着怎样的缘起？懒得考究。不管他人做何想，就来个生日的面包。
椰蓉味。改编自孟老师椰蓉土司。一度想要就着孟老师的用量，换一个形状，可以省去换算的麻烦。终究感觉不妥。就依原计划，8寸圆模，做一个想象中的王冠面包。面团很软，扭一个开口的长麻花着实有点令人感到手拙。按照想象去操作，然而，发酵与烘烤的结果往往会不是你想象。倒是没有走样多少，只是更喜欢烘烤前那黄白相间的样子。。。。
点击查看大图1.面团料
点击查看大图2.将除黄油外的面团料倒入面包桶
点击查看大图3.放入面包机，和面程序13分钟
点击查看大图4.加入黄油，再次和面程序20分钟
点击查看大图5.拉出薄膜
点击查看大图6.放入大碗，28-30度，基础发酵60分钟
点击查看大图7.椰蓉馅料
点击查看大图8.将糖粉与软化黄油倒入碗中，搅拌均匀
点击查看大图9.加入蛋黄
点击查看大图10.搅拌均匀
点击查看大图11.倒入椰蓉和奶粉
点击查看大图12.拌匀，备用
点击查看大图13.面团发酵长大
点击查看大图14.切1/6，成为一大一小两个面团，分别滚圆，松弛10分钟
点击查看大图15.将大面团擀成长约35-40厘米的椭圆形
点击查看大图16.取5/6的椰蓉馅，均匀铺在表面
点击查看大图17.两边向中间对折，捏紧接口
点击查看大图18.翻面，从中间切开，一端不切断
点击查看大图19.拧成麻花状
点击查看大图20.在8寸圆模中沿壁周围成环状
点击查看大图21.将剩下的1/6椰蓉馅与小面团如法操作。围成没有空心的圆圈，
点击查看大图22.放入圆模中心，30-35度，发酵60分钟
点击查看大图23.面团长大
点击查看大图24.表面刷蛋液
点击查看大图25.放入烤箱，中下层，上火180度，下火200度，烤约30分钟左右
点击查看大图26.表面金黄，出炉
点击查看大图27.立即脱模，晾凉
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
