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学徒面包师的佛卡夏。
正寻思着弄点儿橄榄油，可巧就来了橄榄油。
刚刚做过一道番茄佛卡夏，趁着时间充足，来个面包师的佛卡夏。这个需要在整形后发酵一夜的佛卡夏，香料橄榄油就是全部的装饰。
虽然《学徒面包师》让人感觉思路清晰步骤明确，但在此佛卡夏中却也有些让人困惑不解——和面时值用到橄榄油，到整形时却说“将剩下的香料橄榄油涂抹在面团上”。“剩下”？赶紧察看是否漏看了某步骤，反复细查，确实没有。那么“剩下”二字从何而起呢？
原方制作一个17*12英寸的佛卡夏，共用638克面粉，想想那是多么巨大的面包啊。取1/4量，一个8寸圆模大小就够了。意外发现竟然有一个8寸派盘，虽然只有2厘米多一点高，与书中推荐的最佳佛卡夏厚度2.5-3.2厘米还差了一点，但也没什么关系，大不了冒个蘑菇头吧。
效果还挺好，虽然多了一道窄窄的帽沿儿。。。。。
点击查看大图1.香料橄榄油用料
点击查看大图2.迷迭香洗净切碎
点击查看大图3.大蒜去皮切碎，洋葱切碎，同迷迭香混合，加入盐
点击查看大图4.倒入橄榄油
点击查看大图5.混合均匀，备用
点击查看大图6.面团料
点击查看大图7.将面粉，盐，酵母，倒入面包桶，混合
点击查看大图8.加入油，水
点击查看大图9.放入面包机，搅拌成光滑发粘的面团
点击查看大图10.移到案台上，撒大量面粉
点击查看大图11.整成长方形，松弛5分钟
点击查看大图12.拉长成2倍
点击查看大图13.折三折
点击查看大图14.表面抹油
点击查看大图15.撒上面粉，盖上保鲜膜，松弛30分钟
点击查看大图16.再次拉长
点击查看大图17.折三折
点击查看大图18.抹油
点击查看大图19.撒粉，盖上保鲜膜，30分钟后，再次重复16-19的操作
点击查看大图20.盖上保鲜膜，发酵一小时，面团膨胀
点击查看大图21.在8寸派盘上抹油
点击查看大图22.移入面团，将一半香料橄榄油浇在面团表面
点击查看大图23.一边将香料橄榄油，一边用手指在面团表面按压，使面团铺满拍派盘。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
点击查看大图24.烘烤前3小时取出，将剩下的香料橄榄油浇在表面。室温下醒发3小时左右
点击查看大图25.面团膨胀，厚度接近2.5厘米
点击查看大图26.放入烤箱，中层，上下火230度，烤10分钟，将烤盘旋转180度，继续烤5-10分钟
点击查看大图27.表面成金棕色，出炉
点击查看大图28.立即脱模
点击查看大图29.冷却20分钟后，切块食用
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
