油糊馅儿

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1.准备材料。

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2.和面，将面粉中加盐分次加入冷水活成软面，比饺子面还要软一些。饧至2小时。

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3.制作油酥，准备少许面粉加盐。

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4.炒锅中加油，将油烧至8成热。

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5.将热油浇在面粉上。

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6.边浇热油边搅拌成比较稠的面糊状备用。

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7.取一块饧好的面团放在抹有油的面板上，用擀面杖将其擀成薄薄的长条状

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8.在面片上抹上一层油酥面将适量牛肉馅放在一头。

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9.面片上撒花椒面，放上一些葱花。

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10.把放肉馅的一边两边往里折卷起来。一边抻面团，一边卷。

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11.卷好的面团竖起来醒10分钟。

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12.轻轻压扁成饼状。

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13.平底锅中加入多一些油，放入饼坯小火进行煎制。

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14.煎制两面金黄即可。