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相对于那些高手的华丽之作，我的蛋糕真是太朴实了，连蛋糕模具，都是在我家呆了好多年没派过什么用场的一个铝盆子，不过够深够平，很好用。我做蛋糕的配比，不知道最初是参照谁，然后每次把配方加加减减，自己很认真的那个本子记着，还有这个配方最后呈现的效果，可能做到现在有好几十个了吧。在网上也下了不少的做戚风的书，现在的基本就是这个方子了，
点击查看大图1.主要工作人员
点击查看大图2.分离蛋清蛋黄，做戚风蛋糕最悲催的事就是，分到最后一个蛋，散黄了。蛋清入冷冻室冰至周围有层薄冰，书上看来的方法，忘了作用是什么，利于打发吧。
点击查看大图3.先弄蛋黄糊，先把蛋黄，分多次放油放糖打发至蛋黄颜色变浅，乳化作用的关系，吃起来很好吃，没有蛋的腥味，其实就跟做蛋黄沙拉酱一样，然后加水或牛奶，再分次筛入面粉，我用的就是普通面粉，每种面粉筋度不一样，所以每次我放面粉的量不一样，达到我需要的稠度就可以了。
点击查看大图4.打发蛋清，放柠檬汁，盐，盐的作用是使蛋清泡沫更稳定，分三次加糖，这个那些高手说太多了，我就不罗嗦了
点击查看大图5.打到尖角略弯，湿性发泡
点击查看大图6.取一部分蛋清糊与蛋黄糊混合
点击查看大图7.再把它们全部混合，经常看烘焙帖的这些都烂熟于心了，我就不废话了
点击查看大图8.好了，摔几下，震出大气泡，
点击查看大图9.烤箱170度预热，入烤箱，烤一小时左右，我可爱的蛋糕盆，还带小耳朵，你们的都没有，哈哈哈
点击查看大图10.烤好后倒扣，我是拿两个碗一左一右，盆子的两个耳朵正好扣上面
点击查看大图11.彻底放凉后脱模，切块
点击查看大图12.不错吧
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
