玉米面蒸饺

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1.玉米面、富强粉混合

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2.用温热的开水活面，醒半小时以上

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3.花椒提前几小时泡水，用花椒水拌馅，姜切成末

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4.肉馅拌入除葱以外的所有调料，搅打

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5.茴香洗净切碎

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6.估计面醒得差不多了，快包时加入葱

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7.跟着放茴香

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8.搅拌均匀，如果感觉之前的盐量不够，这时也可以再加点，最后再加点食用油，以防菜遇盐后出水。食用油在开始拌肉馅的时候，也是要加入的。

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9.醒好的面揉匀

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10.切剂子

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11.擀面皮

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12.放入馅料

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13.包住捏褶

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14.饺子底部稍蹭点干面粉

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15.马上入锅蒸的时候，在充分浸过水的屉布上码上饺子

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16.锅开放入

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17.蒸约12分钟就可以了

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18.出锅了，还好，没有一个破的

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19.口感还挺劲道

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20.蒸饺稍放一会儿，边缘就会有些干，以前做过的纯富强粉的也会这样，是不是改成烫面的就好些呢？下次试试。