茴香馅饺子

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1.将葱、姜切碎

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2.炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒；

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3.猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、鸡精和炒好的黄豆酱，拌匀；

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4.将茴香切碎，拌入肉馅中；

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5.面粉里一点点加入凉水，揉成光滑的面团，饧面半小时；

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6.将饧好的面团切开，揉成长条；

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7.切好包饺子的面剂；

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8.擀皮，皮的中间略厚些；

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9.包好的饺子放在盖帘上；

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10.煮锅内水开后，放入2克食盐，下入饺子煮熟即可。